Chablis 1er cru la Reine Mathilde 2014/2015





Vau de Vey 2011 (Chablis) Château de Maligny, (93/100). Château de Maligny Vieilles Vignes 2012 (92/100). Reine Mathilde 2012 (92/100).
01/03/2014
Château de Maligny Vau de Vey 2011 (93/100). Château de Maligny Vieilles Vignes 2012 (92/100). Reine Mathilde 2012 (92/100).
01/11/2013
Vin blanc sec. Puissance et élégance.
AOP : Chablis
Alc/vol : 12,5 %

CEPAGE :


Chardonnay


VINIFICATION :


Cette cuvée a été réalisée suite à de nombreux essais durant les trois années suivant la naissance de la petite fille de Monsieur Jean Durup : Mathilde la treizième génération.

La cuvée "Reine Mathilde" fait également référence à Mathilde de Flandre, épouse de Guillaume le Conquérant, Duchesse de Normandie et Reine d'Angleterre.

La vinification de ce cru allie avancées techniques et respect d'une tradition séculaire.


TERROIR :


Notre domaine est l'unique propriétaire de cette appellation. La particularité de ce vin provient de son assemblage unique des Chablis Premiers Crus les plus prestigieux que nous produisons.


ELEVAGE :


Toujours en cuves dans le respect de la tradition chablisienne. L'objectif est de conserver au vin la typicité de son terroir sans adjonction "extérieure".


COMMENTAIRE :


Il s'agit d'un vin intense, avec un caractère typiquement chablisien, minéral, vif, développant une très grande finesse en bouche. Le millésime 2009 est équilibré, complexe, intense, long en bouche, associant le fruit, le caractère, la finesse et l'élégance.

CONSEILS :  


Ce Chablis 1er Cru s'accorde à merveille avec les poissons et les crustacés.

GARDE :


Déjà très agréable aujourd'hui, il gagnera cependant à vieillir encore quelques années pour atteindre son apogée.



Contient des sulfites