Petit Chablis A.O.C. 2015





Jean Durup père et fils, Petit Chablis 2015 Médaille d'argent
17/01/2017
Domaine Durup Petit Chablis AOC
31/05/2016
Le Domaine Jean Durup Père et Fils : Petit Chablis 2014, Chablis 2014 L'Églantière, Chablis Premier Cru Vau de Vey 2013, Chablis Vieilles Vignes.
01/12/2015
Petit Chablis 2013 Jean Durup Père et Fils
26/12/2014
2013 Durup Père & Fils Chablis; 2013 Chablis Vieilles Vignes; 2013 Petit Chablis; 2013 Chablis 1er Cru Fourchaume; 2013 Chablis 1er Cru Montmains
01/08/2014
Petit Chablis - Domaine Durup.
11/06/2013
Petit Chablis - Domaine Durup.
11/06/2013
Petit Chablis, 2012 Le Premier Cru Fourchaume 2011 Chablis AOC 2012 Premier Cru Vau de Vey 2008
30/03/2013
Vin blanc sec, frais et fruité.

AOP : Chablis
Alc/vol : 12,5 %


..: Petit Chablis A.O.C. :..



CEPAGE :

Chardonnay

CONDITIONS CLIMATIQUES :

Récolté à parfaite maturité et pressé immédiatement.

VINIFICATION :

Après débourbage, les vinifications (fermentations sous contrôle de température) se font dans des cuves en fibres de verre ou en acier inoxydable pour conserver au vin son caractère naturel.

ELEVAGE :

Le bois n'est pas utilisé afin de demeurer proche du terroir et des arômes traditionnels des vins de Chablis. L'objectif est de conserver le caractère naturel du vin issu de nos terroirs sans apport étranger.

TERROIR :

Les Petits Chablis des domaines sont produits sur un peu plus d'une vingtaine d'hectares. Les vignes représentatives de cette appellation ont une moyenne d'âge de 25 à 30 ans.

COMMENTAIRE :

Le Petit Chablis est un vin frais agréable, typé avec une minéralité bien présente et des arômes floraux. Il a une bonne attaque accompagnée d'une persistance aromatique en bouche importante.

CONSEILS :

Il s'exprimera très bien, seul en apéritif ou avec de la charcuterie, des fruits de mer, du poisson ou des fromages de chèvre secs.

GARDE :

Contrairement à une certaine idée reçue, le Petit Chablis, qui possède une bonne acidité, a la capacité de conserver sa fraîcheur durant de nombreuses années. Ce n'est pas forcément un vin à consommer rapidement comme on le pense très souvent. 




Contient des sulfites