Chablis 1er Cru Montmain 2014/2015





Jean Durup Père & Fils,CHABLIS blanc 2015 CHABLIS 1ER CRU MONTMAINS blanc 2015
03/04/2017
Vin blanc sec. Profond et très subtil.

Alc/vol : 12,5 %

.:: Chablis 1er cru Montmain ::.



Le Chablis Premier Cru Montmain est un des Premiers Crus les plus connus de Chablis.
C’était le Mont Moyen qui avec la déformation des mots durant les différents siècles est devenu Montmain.


CEPAGE :

Chardonnay

VINIFICATION :

Vinification alliant avancées techniques et respect d'une tradition séculaire.

TERROIR :

L’exposition excellente de ce climat est au sud.
Le sol en est argilo-calcaire.
En 2015, la douceur du climat nous a permis de faire une vendange dans de bonnes conditions et d’obtenir des vins d’excellente qualité, fruités et équilibrés. Il s’agit d’un millésime typique du Chablisien. Ce Premier Cru est situé sur le territoire de la commune de Chablis sur la rive gauche de la vallée du serein.
Le Domaine n’exploite qu’une petite surface de vigne dans ce climat.
Les Montmains se trouvent sur une colline de taille moyenne se situant entre les Vaillons et des parcelles d’appellation Chablis.

ELEVAGE :

Toujours en cuves dans le respect de la tradition chablisienne.

COMMENTAIRE :

Le Chablis Premier Cru « Montmain » est un vin un peu plus lourd que les autres Chablis.
Profond et très subtil, ses caractéristiques sont souvent voisines de celles des plus grands vins blancs, récoltés en Côte d’Or.

CONSEILS :

Ce vin s’accorde parfaitement avec les fromages et principalement avec les fromages de chèvre, le coulommiers ou bien le brie




Contient des sulfites