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L'Homme Mort 2012 (91/100) Chablis ler Cru - Domaine de l'Eglantière/Durup

L'inspecteur Colombo examine avec son habituelle méticulosité le jardin d'un suspect, par ailleurs acteur célèbre, puis trouve la preuve recherchée. La robe est jaune poussin aux reflets verts. Le bouquet est composé de fragrances disparates : citrons verts, pamplemousses, beurre et craie, qui se révèlent finalement totalement cohérentes avec l'attaque. En effet, sur le palais, le vin est complexe. Agrumes, menthe et fleurs y indiquent l'entrée de la rétro-olfaction, où gisent des bleuets et de l'huile de pin. La finale révèle des arômes salins et de pêches blanches. Un vin d'abord intrigant, puis carrément passionnant.
01/11/2014
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Jean Durup
Chablis 1er cru L'Homme Mort 2015