Nos vins dans les guides, presse. Nos distinctions.

Chablis Premier Cru Fourchaume 2014, Château de Maligny, Jean Durup

100% chardonnay uit 4 lieu-dits van Fourchaume, genaamd l’Ardillier, la Grande Côte, Bois Séguin en l’Homme Mort. De bodem bestaat uit kalksteen van het type Kimméridgien. De expositie is merendeels op het westen, soms op het zuiden. Opvoeding op cuves van rvs en epoxy. Alc. 12,5%. Importeur: Henri Bloem € 15,55 (met etiket Domaine de L’Eglantière, identieke wijn)
K licht tot gemiddeld geconcentreerd goudgeel
G zeer mineraal, grapefruit, rijpe appel, witte bloesem, flink concentraat, mooie verfijning, romige achtergrond
S citrus, strak en zeer zuiver, kalkachtige structuur, flinke zuurgraad, licht en levendig
A romige finale met goede lengte
T de typiciteit is prima, nog erg jong, kan nu het beste geschonken worden bij vette vis; na een paar jaar zal de wijn zich in de breedte ontwikkelen
26/08/2016
Retrouvez les vins cités dans l'article
Jean Durup
Chablis 1er cru Fourchaume 2015